wein & genuss

Eine gute Käseplatte ist mehr als „ein bisschen Käse auf einem Brett“: Sie ist ein kleines Genussmenü – von cremig bis würzig, von mild bis aromatisch. Und genau deshalb lohnt sich die Frage:  Welcher Wein passt zu Käse wirklich? Die Antwort ist überraschend einfach: Es geht weniger um Regeln – und mehr um Balance. Mit den richtigen Kombinationen wird aus Käse und Wein ein echtes Geschmackserlebnis. In diesem Guide findest du unsere liebsten  Wein-und-Käse-Pairings  – mit Emp

Wenn die ersten warmen Tage kommen, darf es in der Küche wieder leichter werden:  Frühlingsrisotto mit Spargel  ist genau das – cremig, frisch und voller feiner Aromen. Grüner oder weißer Spargel bringt Eleganz auf den Teller, Zitrone und Parmesan sorgen für das gewisse Extra. Ein Gericht, das nach Frühling schmeckt und sich wunderbar für ein entspanntes Abendessen eignet. Und weil gutes Essen mit dem richtigen Wein noch besser wird, passt dazu ein Weißwein, der  Frische und